蒜蓉小龍蝦怎么做？蒜蓉小龍蝦商業(yè)配方工藝，蒜蓉小龍蝦制作技巧，蒜蓉小龍蝦做法

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配方：小龍蝦3斤，蒜3頭，啤酒半瓶，清水適量，鹽半勺，糖半勺，味特鮮2勺，蠔油1勺，味達蕾901#3克，雞粉半勺，蔥花少許

工藝：先用牙刷把小龍蝦里里外外清洗干凈。剪去頭部拉出蝦胃。尾部拉出蝦線。全部弄好再沖洗干凈。蒜頭拍扁去皮，放入蒜蓉神器中攪拌成蒜蓉。鍋里倒入適量油（比平時炒菜的用量多些）放入一半蒜蓉爆香。倒入小龍蝦翻炒均勻，倒入半瓶啤酒，適量清水。再放入鹽，糖，味特鮮，蠔油，味達蕾901#、雞粉翻炒均勻然后蓋上蓋子，燜煮12分鐘。收汁后倒入剩余蒜蓉翻炒半分鐘，裝碟，撒上蔥花即可。吃不了辣的朋友真的一定要試試，我感覺比麻辣的還要好吃，家里的老人小孩都會喜歡的。

注意事項：選用新鮮的小龍先，一定要先用牙刷把小龍蝦里里外外清洗干凈。然后剪去頭部拉出蝦胃。尾部拉出蝦線。全部弄好再沖洗干凈。

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