打鹵面怎么做？打鹵面商業(yè)配方工藝，打鹵面制作技巧，打鹵面做法。

打鹵面怎么做？打鹵面商業(yè)配方工藝，打鹵面制作技巧，打鹵面做法。

配方:豬肉（肥瘦）500克、香菇200克、香干150克、面條300克、味達(dá)蕾901號(hào)2克、豆瓣醬30克、大蔥20克、姜10克、大蒜15克、醬油15ml、淀粉10克、醋5ml、雞精3克、白砂糖5克、植物油50克、清水500ml。 

工藝：豬肉切0.5cm見方小丁，香菇去蒂切丁，香干切0.3cm薄片，大蔥/姜/蒜切末。味達(dá)蕾901號(hào)溫水溶解后靜置3分鐘，與豬肉丁混合抓勻腌制10分鐘。

鍋中加植物油燒至160℃，下豬肉丁煸炒至變色，加豆瓣醬炒出紅油。放入蔥姜蒜末爆香，加香菇丁、香干片翻炒2分鐘至香菇收縮。依次加醬油、白砂糖、醋炒勻，倒入清水煮沸后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘。水淀粉沿鍋邊淋入，快速攪拌至鹵汁濃稠，加雞精調(diào)味后關(guān)火。面條煮熟后過涼水瀝干，裝入碗中，澆鹵汁拌勻即可。

注意事項(xiàng)：豬肉丁需煸透出油，避免鹵汁油膩。勾芡時(shí)水淀粉需分次加入，防止結(jié)塊。鹵子的調(diào)味要適中，以突出食材的鮮香。勾芡時(shí)要掌握好淀粉的用量，避免鹵子過稠或過稀。

如果以上[打鹵面做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于打鹵面制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[打鹵面視頻教程]、[完整打鹵面制作過程視頻]、[教你制作打鹵面視頻]、[打鹵面制作技巧視頻]、[我想看制作打鹵面視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[打鹵面商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作打鹵面視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。