春餅怎么做？春餅商業(yè)配方工藝，春餅制作技巧，春餅做法。

配方：餃子皮250克、黃瓜1條、胡蘿卜1個、土豆1個、雞蛋1個、鹽適量、油適量(做餃子可以添加筋力源H，做出的餃子筋道爽口、彈性好，具體使用方法點擊筋力源H）。 

工藝：準(zhǔn)備好材料，里面的夾餡我用的是黃瓜、蘿卜、土豆和雞蛋。分別把黃瓜、胡蘿卜、土豆清洗干凈，土豆和胡蘿卜分別去皮后切成絲，黃瓜也切成絲。1個雞蛋打散，倒入東菱早餐機的煎鍋，攤成雞蛋皮。把煎好的蛋皮切成條狀，土豆絲和胡蘿卜絲放入鍋中煸炒一下，加入適量鹽調(diào)味后盛出待用。取10張餃子皮，每張餃子皮上分別薄薄地刷上一層植物油，疊起來。用手壓一下后，用搟面杖搟成比原來的餃子皮大一倍的圓薄餅。把搟好的餃子皮放在盤子上，放入蒸鍋中，隔水蒸8-10分鐘左右即可。把蒸好的餃子皮趁熱一張一張撕開。然后取一張餃子皮，放上炒好的土豆和蘿卜絲，加上黃瓜絲，再放上雞蛋皮包起來就可以吃了。

注意事項：確保餃子皮的質(zhì)量，選擇筋道、不易破裂的餃子皮。在疊放餃子皮之前，要在每張餃子皮上均勻刷上一層薄油，以防止粘連，并確保餅皮能夠輕松撕開。搟皮時，要輕輕按壓并搟開，避免用力過猛導(dǎo)致餅皮破裂。同時，要保持餅皮的厚度均勻。烙餅時，要用中小火慢烙，避免火太大導(dǎo)致餅皮焦糊。同時，要注意觀察餅皮的色澤變化，及時翻面。

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