無明礬健康油條怎么做？無明礬健康油條商業(yè)配方工藝，無明礬健康油條制作技巧，無明礬健康油條做法。

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配方：面粉300克、泡多源A6克、溫水半碗、食用油2碗、酵母(干)3克、雞蛋1個、食鹽半小勺。 

工藝：在面粉（面粉和泡多源A干拌均勻）中打入一個雞蛋，再把3克酵母粉和半小勺食鹽入半碗35度溫水中調(diào)開。把調(diào)好的溫水倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀，然后用手和成光滑的面團。和好面團后，用保鮮膜覆蓋在面盆上，置于溫暖的陽光處60分鐘。面團會發(fā)酵至2倍大。面團發(fā)酵好以后取出壓扁切成條狀，再把每兩個條疊加在一起，用一根筷子在疊加好的面條上用力壓一下，以便兩個面條粘牢。在鍋內(nèi)倒入兩碗油，開火燒至七八成熱，用筷子試一下有小油泡泡，就好了。油條下鍋前再稍微用手抻一下，因為面放著會收縮一些，再抻一下，讓油條更纖細一些。油條下鍋后，待一面金黃后翻一下，另一面一也變成金黃時撈出即可。

注意事項：和面時要揉至面團光滑，無干粉顆粒。加入食用油可以使面團更加柔軟，易于操作。醒面時間要足夠，使面團充分松弛和發(fā)酵。炸制油條時油溫要適中，避免過高或過低。炸制油條時要注意安全，避免熱油濺出燙傷皮膚。使用長筷子或漏網(wǎng)等工具翻動油條，使其受熱均勻。

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