豆沙花型面包怎么做？豆沙花型面包商業(yè)配方工藝，豆沙花型面包制作技巧，豆沙花型面包做法。

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配方：面包粉340克、低筋面粉60克、佳多美Q2克、溫水240克、白糖30克、酵母粉6克、鹽2克、玉米油30克、豆沙餡適量、黑芝麻少許。

工藝：將面包粉、低筋面粉、佳多美Q干拌均勻。溫水加入白糖、酵母粉、鹽攪拌溶解，慢慢倒入面粉中攪拌成絮狀。加入玉米油揉成光滑面團，蓋上保鮮膜，放入醒發(fā)箱（溫度38℃、濕度75%）醒發(fā)30分鐘。豆沙餡加少許面粉調成粘稠狀，團成均等圓球備用。醒發(fā)好的面團揉壓排氣，切成均等劑子，搟成薄餅后包入豆沙餡。包好后團圓，再次蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘。醒發(fā)好的面包生坯中心撒黑芝麻，蓋上吸油紙，壓上烤盤定型?？鞠漕A熱至165℃，放入烤盤烤25分鐘至顏色金黃即可出爐。

注意事項：揉面需達到表面光滑、延展性良好的狀態(tài)。醒發(fā)環(huán)境需保持恒溫恒濕，避免發(fā)酵不足或過度。需調至粘稠狀便于包制，過稀易漏餡，過干影響口感。包餡時注意收口嚴密，防止烘烤時爆開。

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