純牛奶紅糖吐司怎么做？純牛奶紅糖吐司商業(yè)配方工藝，純牛奶紅糖吐司制作技巧，純牛奶紅糖吐司做法

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配方：高筋面粉300克、佳多美Q 1.5克、純牛奶150克、紅糖50克、雞蛋50克、玉米油30克、奶粉16克、酵母粉 3克、精鹽3克

工藝：步驟1面包桶中依次加入純牛奶、雞蛋、紅糖、精鹽、玉米油、高筋面粉、奶粉和酵母粉（面粉和佳多美Q 提前干拌均勻。步驟2啟動面包機(jī)，和面20分鐘，面團(tuán)達(dá)到擴(kuò)展階段。步驟3然后發(fā)酵30分鐘。步驟4將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，排氣后分成4份。步驟5取一份面團(tuán)，搟開。步驟6兩邊向中間折起。步驟7然后從上向下卷起。步驟8全部做好后，碼入吐司模具中。步驟9二發(fā)至八分滿，蓋上吐司盒蓋。步驟10入預(yù)熱好的烤箱，下層，175度，上下火，烤35分鐘

注意事項(xiàng)：攪拌時(shí)需控制速度和時(shí)間，避免面團(tuán)溫度過高或攪拌過度導(dǎo)致面筋斷裂。觀察面團(tuán)狀態(tài)，根據(jù)吸水性調(diào)整牛奶量，確保面團(tuán)柔軟但不粘手。排氣和分割面團(tuán)時(shí)手法要輕柔，避免破壞面筋結(jié)構(gòu)。搟卷時(shí)力度均勻，收口處需捏緊，防止烘烤時(shí)爆開。

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