商業(yè)鹵蛋二怎么做？商業(yè)鹵蛋二商業(yè)配方工藝，商業(yè)鹵蛋二制作技巧，商業(yè)鹵蛋二做法

配方：雞蛋500克、鹽適量、水適量、一罐啤酒、醬油適量、一塊冰糖、味達蕾901號5克

1.將雞蛋500克冷水下鍋，鍋中的水沒過雞蛋，再加入適量的鹽，將水煮開； 2.蓋上鍋蓋，燜上十分鐘；3.將雞蛋撈出放入涼水內(nèi)兩分鐘；4.這樣能很方便的將雞蛋殼剝?nèi)ィ瑢⑷さ碾u蛋放在鍋中；5.加入啤酒；6.加入醬油；7.加入冰糖；8.再加入鹽；9.將它煮開，一直煮上十分鐘；10.大火收一下汁，在加入味達蕾901號；11.如果有時間，再放在汁中泡上一個小時。12.這是沒有浸泡過的雞蛋，顏色和味道都已經(jīng)不錯啦，如果泡上一定的時間，味道更佳。

注意事項：煮雞蛋時要確保時間足夠，讓雞蛋完全熟透。但也要避免煮過頭，導(dǎo)致雞蛋過老口感不佳。剝殼時要輕輕操作，避免破壞雞蛋的完整性。如果雞蛋殼較難剝，可以在涼水中浸泡一會兒。鹵制雞蛋時，火候要適中。大火煮沸后，要轉(zhuǎn)小火慢慢鹵制，讓雞蛋充分吸收鹵水的味道。收汁時也要注意火候，避免糊底或鹵水燒干。

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