羊雜湯怎么做？羊雜湯商業(yè)配方工藝，羊雜湯制作技巧，羊雜湯做法。

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配方：白蘿卜300克，羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克,調(diào)料：鹽15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大蔥15克,胡椒粉2克,花椒2克。

工藝：1、將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡凈血水。2、放入沸水鍋中在加入富磷聯(lián)A，撈起洗凈。3、白蘿卜去皮洗凈改成為長4.5厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片待用。4、鍋洗凈置旺火上，摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸后打去浮沫。5、下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒，燒至原料六成熟時撈起改成片。6、然后重新盛入鍋內(nèi)，下白蘿卜燒至粑時起鍋，盛入盛器內(nèi)。7、上桌時湯中加味精、鹽，另備香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。

注意事項：在制作過程中，要注意個人衛(wèi)生和食品安全。確保所有工具和容器都清洗干凈，避免交叉污染。同時，要遵循食品安全規(guī)范，確保食材新鮮、無污染。

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