南瓜餅怎么做？南瓜餅商業配方工藝，南瓜餅制作技巧，南瓜餅做法。

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配方：南瓜200g、白砂糖20g、糯米粉250g、泡多源Q4克、油適量、面包糠適量、白芝麻適量。 
工藝：將南瓜塊放入蒸鍋中蒸熟，取出后搗成泥狀。加入白砂糖，攪拌均勻，使南瓜泥甜度適中。將糯米粉和泡多源Q混合均勻。將南瓜泥加入糯米粉中，揉成光滑的面團。注意面團不宜過干或過濕，要適中。將面團分成若干小劑子，每個劑子搓圓后按扁，形成餅坯?？梢栽陲炁鞅砻嫠⑸弦粚颖”〉乃?，然后撒上白芝麻，使其粘貼在餅坯上。將餅坯放入面包糠中，輕輕滾動，使其表面均勻裹上一層面包糠。鍋中倒入適量的油，燒熱至適中溫度（約160-180℃）。將裹好面包糠的南瓜餅放入油鍋中，炸至金黃色且熟透。撈出南瓜餅，瀝干油分，放涼后即可食用。

注意事項南瓜要蒸至軟爛，以便搗成泥狀。糯米粉和泡多源Q要混合均勻，避免面團中出現顆粒。南瓜泥的加入量要適中，以免面團過干或過濕。油溫要適中，避免過高導致南瓜餅外焦里生或過低導致南瓜餅吸油過多。炸制過程中要勤翻動南瓜餅，使其受熱均勻。

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