桂花凍丸子怎么做？桂花凍丸子商業(yè)配方工藝，桂花凍丸子制作技巧，桂花凍丸子做法。

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配方：桂花蜜20g、白涼粉15g、水310g、糯米粉100g、甜酒釀100g、筋力源Q2克。 
工藝：將水煮沸，加入白涼粉，攪拌均勻至完全溶解。加入桂花蜜，再次攪拌均勻。將混合液倒入模具中，冷卻凝固成桂花凍。將凝固好的桂花凍切成小塊備用。

將糯米粉和筋力源Q混合均勻。慢慢加入適量的水（配方中的水已用于制作桂花凍，此處需額外添加），邊加邊攪拌，直至形成柔軟的面團(tuán)。將面團(tuán)搓成長條，切成均勻的小塊，然后揉成小圓球狀，即為糯米丸子。在鍋中加入適量的水，煮沸。將糯米丸子放入沸水中，煮至丸子浮起且熟透。撈出丸子，瀝干水分備用。

將煮好的糯米丸子與切好的桂花凍塊混合在一起。加入適量的甜酒釀，增加風(fēng)味。

注意事項(xiàng):確保各種原料的比例準(zhǔn)確，特別是糯米粉和水的比例，以免影響糯米丸子的口感。煮糯米丸子時(shí)，要確保丸子完全熟透，但避免煮過頭導(dǎo)致丸子變得過于軟糯。制作桂花凍時(shí)，要確保混合液完全冷卻凝固后再切塊，以免影響桂花凍的口感和形狀。

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