椰蓉乳酪球怎么做？椰蓉乳酪球商業(yè)配方工藝，椰蓉乳酪球制作技巧，椰蓉乳酪球做法。

 

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配方：椰蓉100克、蛋清3個(gè)、奶油乳酪40克、低筋面粉20克、糖粉30克、奶粉20克、泡多源G型2克。
工藝：將軟化的奶油乳酪、糖粉放入碗中，用打蛋器攪拌均勻，直至順滑無顆粒。

加入蛋清，繼續(xù)攪拌均勻。篩入低筋面粉、奶粉和泡多源G型，輕輕翻拌至無干粉狀態(tài)。加入椰蓉，用手輕輕揉合成面團(tuán)。將面團(tuán)分成均勻的小劑子，每個(gè)約10克左右。將小劑子搓成圓球狀，擺入烤盤中。預(yù)熱烤箱至170°C（338°F）。

將烤盤放入烤箱中層，上下火烤約15-20分鐘，或直到表面呈金黃色且微微裂開即可。

注意事項(xiàng):確保所有原料新鮮、無變質(zhì)。奶油乳酪要室溫軟化，以便與其他材料充分混合。在混合材料時(shí)，要注意翻拌均勻，避免有干粉殘留。加入椰蓉后，用手輕輕揉合，避免過度揉捏導(dǎo)致面團(tuán)變得過于粘稠。烘烤時(shí)間和溫度要根據(jù)自己的烤箱實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，避免烤焦或烤不熟。

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