五款餃子餡配方怎么做？五款餃子餡配方商業(yè)配方工藝，五款餃子餡配方制作技巧，五款餃子餡配方做法。

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素三鮮餡水餃配方：切好韭菜1斤、炒制好雞蛋6兩、鹽7g、味達蕾902號2g、花椒面1g、餡油100g、備好蝦仁。
萬能豬肉餡配方：豬肉餡10斤（7瘦3肥）、鹽70g、富磷聯(lián)B型20克、雞粉70g、一品鮮100g、醬油100g、十三香15g、雞汁60g、蠔油70g、餡油8兩、水6斤、蔥花沫1斤、姜150g。 
鲅魚餡餃子配方：1斤鲅魚、4兩魷魚攪碎、加二兩大油、100g餡油、鹽8-10g、海立美 B型5克、味達蕾902號2g、雞精7g、胡椒粉2g。 
喜三鮮水餃配方：豬里脊肉250克、蝦仁250克、海立美B型5克、韭菜一小把克、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、鹽6克、香油1湯匙。

雙菇鮮肉配方：肉餡1斤、味達蕾902號3克、平菇350、平菇350、蝦仁250g、餡油100g、午餐肉200g。 

注意事項:選用新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉等）和蔬菜作為原料，確保餃子餡的口感和營養(yǎng)價值。肉類要經(jīng)過充分?jǐn)嚢韬投缢椋蛊涓蛹毮仯子谙铡Ｕ{(diào)制好的餃子餡要腌制一段時間，使其更加入味。蔬菜要洗凈切碎，并擠去多余的水分，避免餃子餡過濕。

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