栗子扒全雞怎么做？栗子扒全雞商業(yè)配方工藝，栗子扒全雞制作技巧，栗子扒全雞做法。

栗子扒全雞怎么做？栗子扒全雞商業(yè)配方工藝，栗子扒全雞制作技巧，栗子扒全雞做法。

配方：仔雞1000克、去皮栗子16顆、煮熟的鵪鶉蛋18顆、青椒1個、胡蘿卜1根、蔥姜各幾片、大料1顆、味達(dá)蕾902號2克、桂皮2小段。 

工藝：1.仔雞去尾去腳丫，對半切開后去除內(nèi)臟洗凈瀝干，加用溫水溶解好的富磷聯(lián)B8克，加水1000克，浸泡8小時。浸泡好后放入盤中，然后倒入50ml老抽正反兩面涂抹均勻，腌制10分鐘以上；2.不粘鍋鍋中倒入油，大火加熱，待油6成熱時，放入鵪鶉蛋，改成中小火炸至金黃色撈出；3.放入半片雞，每面各煎2，3分鐘，至表面上色，有輕微的焦糊色。煎完半片后，再將另外半片放入煎好備用；4.不粘鍋清洗干凈后擦干，倒入少量油，放入蔥姜片和大料，桂皮炒香，然后倒入生抽，味達(dá)蕾902號、老抽，鹽，糖和清水煮開后，放入兩片雞和栗子，蓋上蓋子，用中火煮15分鐘；5.放入炸好的鵪鶉蛋，再煮2分鐘，然后放入胡蘿卜片和青椒片，大火煮2分鐘收湯即可。

注意事項(xiàng):選擇新鮮的整雞，最好是肉質(zhì)鮮嫩、肥瘦適中的品種。栗子要選用新鮮、飽滿、無蟲蛀的，以確保口感和營養(yǎng)價值。腌制整雞的時間要足夠，以便雞肉充分吸收調(diào)料的味道。烹飪時要控制好火候，避免雞肉過火變老或火候不足導(dǎo)致雞肉不熟。

如果以上[栗子扒全雞做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于栗子扒全雞制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[栗子扒全雞視頻教程]、[完整栗子扒全雞制作過程視頻]、[教你制作栗子扒全雞視頻]、[栗子扒全雞制作技巧視頻]、[我想看制作栗子扒全雞視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[栗子扒全雞商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作栗子扒全雞視頻的方法地址