白塔油忌林蛋糕怎么做？白塔油忌林蛋糕商業(yè)配方工藝，白塔油忌林蛋糕制作技巧，白塔油忌林蛋糕做法

白塔油忌林蛋糕怎么做？白塔油忌林蛋糕商業(yè)配方工藝，白塔油忌林蛋糕制作技巧，白塔油忌林蛋糕做法：

配方:雞蛋500克，低筋面粉500克，細(xì)砂糖400克，玉米油（或白塔油）200克，牛奶150克，泡多源G10克，美久亭Q0.5克，檸檬汁20克，香草精10克，忌廉芝士200克。

工藝:將雞蛋和細(xì)砂糖放入攪拌桶中，用電動(dòng)打蛋器高速攪拌至體積膨脹、顏色變淺。加入玉米油（或白塔油）和牛奶，繼續(xù)攪拌均勻。將低筋面粉、泡多源G混合過(guò)篩后，慢慢加入攪拌桶中，同時(shí)用低速攪拌，以免面粉飛濺。攪拌至面糊順滑無(wú)顆粒后，加入檸檬汁和香草精，同時(shí)加入美久亭Q溶液，繼續(xù)攪拌均勻。將面糊倒入已鋪好油紙的烤盤中，摔幾下烤盤以排出面糊中的大氣泡。將烤箱預(yù)熱至170度，將烤盤放入烤箱中層，烘烤約30分鐘，或直至蛋糕表面金黃且用牙簽插入中心不帶出面糊。烘烤完成后，取出蛋糕，待其稍微冷卻后，脫去油紙。將忌廉芝士打發(fā)至順滑，涂抹在蛋糕表面，可根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行裝飾。

白塔油忌林蛋糕注意事項(xiàng):選用新鮮的雞蛋和低筋面粉，確保蛋糕口感細(xì)膩。玉米油（或白塔油）的加入可使蛋糕更加柔軟，但用量需適中，以免過(guò)于油膩。攪拌面糊時(shí)，要注意攪拌的均勻度，避免面糊中出現(xiàn)干粉或顆粒。烘烤時(shí)，要注意觀察蛋糕的烘烤情況，避免烘烤過(guò)度導(dǎo)致蛋糕口感變硬。涂抹忌廉芝士時(shí)，要確保其打發(fā)至順滑，以便更好地涂抹在蛋糕表面。

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