白塔油忌林蛋糕怎么做？白塔油忌林蛋糕商業配方工藝，白塔油忌林蛋糕制作技巧，白塔油忌林蛋糕做法

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配方:雞蛋500克，低筋面粉500克，細砂糖400克，玉米油（或白塔油）200克，牛奶150克，泡多源G10克，美久亭Q0.5克，檸檬汁20克，香草精10克，忌廉芝士200克。

工藝:將雞蛋和細砂糖放入攪拌桶中，用電動打蛋器高速攪拌至體積膨脹、顏色變淺。加入玉米油（或白塔油）和牛奶，繼續攪拌均勻。將低筋面粉、泡多源G混合過篩后，慢慢加入攪拌桶中，同時用低速攪拌，以免面粉飛濺。攪拌至面糊順滑無顆粒后，加入檸檬汁和香草精，同時加入美久亭Q溶液，繼續攪拌均勻。將面糊倒入已鋪好油紙的烤盤中，摔幾下烤盤以排出面糊中的大氣泡。將烤箱預熱至170度，將烤盤放入烤箱中層，烘烤約30分鐘，或直至蛋糕表面金黃且用牙簽插入中心不帶出面糊。烘烤完成后，取出蛋糕，待其稍微冷卻后，脫去油紙。將忌廉芝士打發至順滑，涂抹在蛋糕表面，可根據個人喜好進行裝飾。

白塔油忌林蛋糕注意事項:選用新鮮的雞蛋和低筋面粉，確保蛋糕口感細膩。玉米油（或白塔油）的加入可使蛋糕更加柔軟，但用量需適中，以免過于油膩。攪拌面糊時，要注意攪拌的均勻度，避免面糊中出現干粉或顆粒。烘烤時，要注意觀察蛋糕的烘烤情況，避免烘烤過度導致蛋糕口感變硬。涂抹忌廉芝士時，要確保其打發至順滑，以便更好地涂抹在蛋糕表面。

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