草莓黃油怎么做？草莓黃油商業(yè)配方工藝，草莓黃油制作技巧，草莓黃油做法。

配方：無鹽黃油400克、草莓果泥100克、細砂糖20克、檸檬汁5克、海鹽3克、佳多美D1克。

工藝：洗凈去蒂，用料理機打成細膩泥狀，過篩去除籽和纖維。冷凍草莓、解凍至室溫后打泥，同樣過篩處理。新鮮檸檬榨汁后過濾，取5克備用。用攪拌槳低速攪打黃油至順滑（約2分鐘），避免過度打發(fā)導致質(zhì)地粗糙。加入細砂糖、海鹽，低速攪拌3分鐘至顏色均勻。將草莓果泥和檸檬汁加入黃油中，低速攪拌2分鐘至初步混合。加入佳多美D溶液，繼續(xù)攪拌5分鐘至質(zhì)地細膩無顆粒。將混合物倒入硅膠模具（如條形或球形），表面撒少量草莓碎粒裝飾后冷凍20分鐘脫模。用真空包裝機密封，冷藏保存（0-4℃）。

注意事項：黃油軟化溫度需嚴格控制在20-22℃，夏季需開啟空調(diào)或使用冰袋降溫。草莓果泥需提前冷藏至4℃再使用，避免高溫導致黃油融化。全程使用低速攪拌（≤3檔），避免高速打發(fā)引入過多空氣導致質(zhì)地粗糙。草莓果泥需分次加入，每次攪拌至完全吸收后再添加下一次，防止局部顏色過深。

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