番茄面醬料怎么做？番茄面醬料商業(yè)配方工藝，番茄面醬料制作技巧，番茄面醬料做法。

配方：西紅柿1000克、冰糖200克、鹽5克、白醋10克、佳多美D3克、味達(dá)蕾901號3克、食用油30克。

工藝：西紅柿頂部劃十字刀，沸水燙3-5分鐘后去皮，切大塊后用破壁機打成汁。鍋中倒入西紅柿汁，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火，持續(xù)攪拌防止粘鍋，浮沫無需撇去。浮沫消退后，加入用涼開水溶解的佳多美D攪拌至完全溶解。加入冰糖、鹽，熬至冰糖融化后轉(zhuǎn)小火，加入味達(dá)蕾901號、白醋，繼續(xù)熬至粘稠狀。醬料稍涼后裝入干凈玻璃瓶，密封冷藏保存。

注意事項：佳多美D：增稠穩(wěn)定，防止醬料分層出水。商業(yè)版冷藏可保存3個月，開瓶后需盡快食用。裝瓶前確保醬料完全冷卻，避免溫差導(dǎo)致瓶體破裂。衛(wèi)生所有工具需高溫消毒，操作時避免生水混入，防止醬料變質(zhì)。

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