黃油紅豆貝果怎么做？黃油紅豆貝果商業(yè)配方工藝，黃油紅豆貝果制作技巧，黃油紅豆貝果做法。

配方：高筋面粉300克、佳多美Q3克、細(xì)砂糖15克、鹽4克、干酵母3克、水170克、無鹽黃油15克、紅豆餡適量。

工藝：將高筋面粉、佳多美Q、糖、鹽、干酵母混合均勻，加入水和軟化的黃油，揉至面團(tuán)光滑且能拉出厚膜（無需手套膜）。面團(tuán)蓋保鮮膜，室溫發(fā)酵至1.5倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)均分6份，滾圓后松弛10分鐘。取一份面團(tuán)搟成橢圓形，中間放紅豆餡，捏緊收口，搓成長(zhǎng)條形，一端壓扁后包裹另一端，形成環(huán)形。整形好的貝果放在油紙上，室溫發(fā)酵20分鐘（或冷藏發(fā)酵12小時(shí)，口感更緊實(shí)）。鍋中加1升水、50克糖，煮至微沸（約90℃），放入貝果（油紙朝上），每面煮30秒后撈出瀝干。烤箱預(yù)熱200℃，烘烤15-18分鐘至表面金黃。

注意事項(xiàng)：紅豆餡需炒至水分收干，否則易導(dǎo)致貝果烘烤時(shí)爆餡。煮糖水水溫過高或煮制時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致貝果表皮過厚，影響口感。面團(tuán)揉面至光滑即可，過度揉搓會(huì)破壞面筋結(jié)構(gòu)。

如果以上[黃油紅豆貝果做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于黃油紅豆貝果制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[黃油紅豆貝果視頻教程]、[完整黃油紅豆貝果制作過程視頻]、[教你制作黃油紅豆貝果視頻]、[黃油紅豆貝果制作技巧視頻]、[我想看制作黃油紅豆貝果視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[黃油紅豆貝果商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作黃油紅豆貝果視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。