紫薯糯米卷怎么做？紫薯糯米卷商業配方工藝，紫薯糯米卷制作技巧，紫薯糯米卷做法。

 紫薯糯米卷怎么做？紫薯糯米卷商業配方工藝，紫薯糯米卷制作技巧，紫薯糯米卷做法。

配方：糯米250克、水300克、筋力源Q1克、紫薯300克、白砂糖100克、糯米粉200克。

工藝：糯米清洗干凈，加水浸泡4小時，瀝干后蒸熟（水開后蒸20分鐘）。蒸熟的糯米趁熱加入筋力源Q，干拌均勻后鋪入模具，按壓緊實，冷藏定型。紫薯去皮切片，蒸熟后搗成泥，加入白砂糖拌勻。糯米粉分次加入紫薯泥中，揉成光滑面團。將定型后的糯米層取出，搟成薄片。紫薯面團搟成與糯米層大小相近的片狀，疊放在糯米層上，卷成圓柱狀。表面裹一層干糯米粉防粘，切段后即可食用或速凍保存。

注意事項：糯米浸泡不足會導致蒸制后硬度高，浸泡過久則易軟爛，建議嚴格控制在4小時。糯米需大火蒸透，否則中間夾生會影響口感。糯米層與紫薯層需緊密貼合，卷制時力度均勻，防止斷裂。紫薯泥若剩余需冷藏保存，并在24小時內使用完畢。

如果以上[紫薯糯米卷做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于紫薯糯米卷制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[紫薯糯米卷視頻教程]、[完整紫薯糯米卷制作過程視頻]、[教你制作紫薯糯米卷視頻]、[紫薯糯米卷制作技巧視頻]、[我想看制作紫薯糯米卷視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[紫薯糯米卷商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作紫薯糯米卷視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。