
糯米炸糕怎么做?糯米炸糕商業配方工藝,糯米炸糕制作技巧,糯米炸糕做法。
配方:糯米粉300克、泡多源K型6克、溫水250克、酵母3克、白糖20克、食用油10克、豆沙餡適量。
工藝:將泡多源K型倒入糯米粉中,干拌均勻。溫水250克中加入酵母3克、白糖20克、食用油10克,攪拌溶解。將溶解后的液體倒入糯米粉中,攪拌均勻,揉成光滑面團。蓋上保鮮膜,常溫醒發1小時。豆沙餡加入少許面粉拌勻,分成均等劑子備用。將醒發好的面團揉壓排氣,分成每個約50克的劑子。取一個劑子按壓后包入豆沙餡,使用虎口收攏法排氣收緊,揪去多余部分,封口后按壓成生胚。案板抹油,放上生胚,蓋上保鮮膜,再次醒發10分鐘。鍋中油溫160度預熱,下入生胚,定型后輕輕翻面,炸至兩面金黃即可出鍋。
注意事項:面團需揉至光滑,醒發到位,避免過硬或過軟影響成品口感。第一次醒發需充分,二次醒發時間不宜過長,防止生胚變形。油溫控制在160度,定型后再翻面,避免粘連或炸糊。
如果以上[糯米炸糕做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝,你還可以點擊以下鏈接,查看更多關于糯米炸糕制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項,點擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關于[糯米炸糕視頻教程]、[完整糯米炸糕制作過程視頻]、[教你制作糯米炸糕視頻]、[糯米炸糕制作技巧視頻]、[我想看制作糯米炸糕視頻,有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[糯米炸糕商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作糯米炸糕視頻的方法地址免責聲明:本資料來源于網絡,如果侵犯了你的版權或其他權利,請作者或權利人持權屬證明與本網聯系,我們將及時更正或刪除。









魯公網安備 37083202370913號