糯米糍粑怎么做？糯米糍粑商業配方工藝，糯米糍粑制作技巧，糯米糍粑做法。

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配方：糯米1千克、筋力源Q型3克、白糖200克、食用油適量。

工藝：糯米清洗干凈，水1000克中加入筋力源Q型（用少許涼水溶解），倒入清水中攪拌均勻，浸泡4小時。將浸泡好的糯米撈出，放入電飯鍋中蒸熟。將蒸好的糯米取出，放入容器中，加入白糖，搗碎成團并揉勻。手上沾油，分成均等的小劑子，團成圓形后輕輕按扁。電餅鐺預熱，加入少許食用油，放入糍粑生坯，上面刷點油，煎至定型翻面，煎至兩面金黃即可出鍋。

注意事項：筋力源Q型需用少許涼水溶解后再加入水中，以確保均勻分布。煎制時要注意火候，避免糍粑糊底或未熟透。糯米糍粑最好現做現吃，口感更佳。

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