芹菜汁怎么做？芹菜汁商業配方工藝，芹菜汁制作技巧，芹菜汁做法。

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配方：新鮮芹菜500克、味達蕾701號1克、冰糖或蜂蜜15克、涼開水200毫升。

工藝：芹菜去根、去老葉，清洗干凈后切成小段。將芹菜段放入榨汁機中，加入少量涼開水，打成細膩的芹菜汁。將芹菜汁用細紗布或濾網過濾，去除殘渣，得到純凈的汁液。將過濾后的芹菜汁倒入不銹鋼鍋或不粘鍋中。若需調節酸味，可將味達蕾701號用涼開水溶解后加入，攪拌均勻。根據口味加入冰糖或蜂蜜，攪拌至完全融化。如需濃縮或調整濃度，可小火熬煮3-5分鐘，期間不斷攪拌防止糊底。將芹菜汁裝入干凈玻璃瓶中，密封保存。

注意事項：全程避免接觸生水或油脂，防止微生物污染。玻璃瓶需提前消毒，確保無菌環境。未開封芹菜汁可冷藏保存2-3天，開封后需盡快食用，并冷藏存放。可加入少量蘋果汁或胡蘿卜汁，中和芹菜苦味，提升口感。如需更清爽的質地，可增加涼開水用量稀釋。

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