蘭州拉面怎么做?蘭州拉面商業(yè)配方工藝,蘭州拉面制作技巧,蘭州拉面做法

蘭州拉面怎么做?蘭州拉面商業(yè)配方工藝,蘭州拉面制作技巧,蘭州拉面做法

配方：面粉：500克，筋力源G型：4克，水：250克，鹽：5克，色拉油：適量。

工藝流程：將500克面粉和4克筋力源G型干拌均勻。將250克水加入5克鹽，溶解均勻后倒入面粉中，攪成面絮，然后揉成面團(tuán)。將和好的面團(tuán)蓋上濕布，醒面半個(gè)小時(shí)。期間多揉幾次，做到“三揉三醒”，使面團(tuán)更加勁道。把醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成大小相同的劑子。每個(gè)劑子刷點(diǎn)油，搓成長(zhǎng)條，再次刷油，蓋上保鮮膜醒面20分鐘。將醒好的面劑手掌壓平，搟成大片，中間壓個(gè)印子以便后續(xù)扯面。在面片上面抹一下油，再次醒面半個(gè)小時(shí)。把醒好的面用手扯住面的兩頭，輕輕往開(kāi)一抻，根據(jù)喜好調(diào)整面的薄厚。將扯好的面下入開(kāi)水鍋中，煮熟后撈入碗中，放入調(diào)味品即可。

注意事項(xiàng)：醒面時(shí)間要足夠，以確保面團(tuán)柔軟有彈性，易于拉制。揉面時(shí)要用力均勻，使面團(tuán)充分混合，達(dá)到“三光”標(biāo)準(zhǔn)（面光、手光、盆光）。扯面時(shí)要輕柔而有力，避免面條斷裂。

如果以上[蘭州拉面做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于蘭州拉面制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[蘭州拉面視頻教程]、[完整蘭州拉面制作過(guò)程視頻]、[教你制作蘭州拉面視頻]、[蘭州拉面制作技巧視頻]、[我想看制作蘭州拉面視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[蘭州拉面商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作蘭州拉面視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。