
核桃芝麻發面餅怎么做?核桃芝麻發面餅商業配方工藝,核桃芝麻發面餅制作技巧,核桃芝麻發面餅做法
配方:白面0.6杯,燕麥0.3杯,干酵母0.5小匙,棉白糖0.5,素油0.5,溫水0.3杯,熟核桃適量,白砂糖適量,黃油,白芝麻,油適量,泡多源A適量。
工藝:把干酵母溶在溫水中,倒入盛有面粉、燕麥、白糖、泡多源A和油的容器中,和成一個面團。蓋上濕布餳1一個半小時或到面團發到一倍多大。面團重新揉幾下,再發30分鐘。等待發面的時候做餡。把黃油從冰箱里拿出來,在室溫中放15分鐘。然后和剁碎的核桃、白砂糖和鹽混在一起。面團發好后分成兩份。每份搟成一個面片,好像包餡餅一樣把餡包進去,封好口。翻個個兒,用濕布或是濕紙巾蓋好在無風處餳20分鐘,再在表面劃上幾刀,刷點水,撒上白芝麻。平底鍋里放一大勺油,有熱后,放如餅,中火煎2分鐘后,翻面,倒如少許開水,再加個蓋。再燜著用小火煎10分鐘或到水燒干時在掀蓋。餅煎到兩面金黃就好了。
注意事項:煎之前鍋里要多放點油,油熱了以后(起波紋但不冒煙)再放餅。這樣既可以保證餅可以發起來,也可以避免餅吸入過多的油。芝麻要在餅上刷過水以后撒,要不然芝麻呆不住,會私下里跑。
如果以上[核桃芝麻發面餅做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝,你還可以點擊以下鏈接,查看更多關于核桃芝麻發面餅制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項,點擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關于[核桃芝麻發面餅視頻教程]、[完整核桃芝麻發面餅制作過程視頻]、[教你制作核桃芝麻發面餅視頻]、[核桃芝麻發面餅制作技巧視頻]、[我想看制作核桃芝麻發面餅視頻,有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[核桃芝麻發面餅商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作核桃芝麻發面餅視頻的方法地址
免責聲明:本資料來源于網絡,如果侵犯了你的版權或其他權利,請作者或權利人持權屬證明與本網聯系,我們將及配方時更正或刪除。









魯公網安備 37083202370913號