牛奶小方怎么做?牛奶小方商業配方工藝,牛奶小方制作技巧,牛奶小方做法

配方：牛奶250ml、玉米淀粉50克、白砂糖30克、佳多美A04型2克、椰蓉20克.

工藝流程：玻璃容器內壁刷薄層玉米油防粘，底部均勻鋪5克椰蓉備用牛奶倒入不粘鍋，加入白砂糖、佳多美A04型，小火加熱至40℃后，分3次篩入玉米淀粉，邊加邊攪拌至無顆粒持續小火加熱，用硅膠刮刀沿鍋底畫圈攪拌，溫度升至65℃時漿液開始變稠，保持攪拌至出現清晰紋路（約80℃）立即離火，趁熱將漿液倒入容器，表面覆蓋保鮮膜，輕震排出氣泡后撒剩余椰蓉，冷藏凝固，刀具用熱水燙過后擦干，垂直切塊避免粘連，每塊裹勻椰蓉。

注意事項：必須過篩防止結塊，全程小火并持續攪拌，離火標準以漿液能掛住刮刀呈倒三角狀為佳，冷藏后用熱毛巾包裹容器外壁10秒，或用吹風機低檔加熱邊緣，倒扣即可完整脫模。

如果以上[牛奶小方做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于牛奶小方制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[牛奶小方視頻教程]、[完整牛奶小方制作過程視頻]、[教你制作牛奶小方視頻]、[牛奶小方制作技巧視頻]、[我想看制作牛奶小方視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[牛奶小方商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作牛奶小方視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及配方時更正或刪除。