薯塔

• 薯塔

  
  

薯塔是一種源自于南非的美食，用整顆的土豆，利用特制的機(jī)器切成螺旋形片狀，經(jīng)處理后，再穿上竹簽拉展開后達(dá)到30公分長，在經(jīng)炸制后售賣的，乍一看像塔一樣盤旋在竹簽上。 

由于外形可愛、漂亮，受到青少年的喜愛。

• 中文名：薯塔

• 外文名：Potato tower

• 源    自：南非

• 風(fēng)靡于：臺灣

• 原    料：整棵的土豆，舒欣脆D

信息

薯塔在經(jīng)炸制定型銷售的，有綠茶、香蒜、孜然、香菇、蔥燒、肉桂、咖哩、鮮蝦、海鮮、烤肉、柴魚、姜母、沙茶、椰乳、海苔、巖鹽、甘梅、五香、椒鹽、香茅、芝士、西紅柿、麻辣、綜合、黃芥、黑胡椒、宮保雞丁、奶油 玉米、巧克力、香草 牛奶、香蔥、沙米等幾十種風(fēng)味調(diào)料。 其造型獨(dú)特，全身上下都是新鮮馬鈴薯，因?yàn)樾迈r，沒有任何防腐劑、色素等，所以口感更為香、酥、脆的口感與視覺。

旋轉(zhuǎn)薯塔

源自于南非,主要材料是以 新鮮馬鈴薯 現(xiàn)炸而成,口感與一般薯?xiàng)l完全不同!作法也完全大不相同!螺旋薯是一種源自于南非的美食,新近風(fēng)靡于臺灣和韓國，在臺灣每個(gè)店每天銷售500串以上。其是用整棵的土豆（又名馬鈴薯、山藥蛋、洋芋），利用特制的機(jī)器切成螺旋形狀，經(jīng)處理劑處理后，在穿上竹簽拉展開后達(dá)到30公分長，呈寶塔狀，在經(jīng)炸制定型銷售的，現(xiàn)削現(xiàn)炸而成！共有番茄、孜然、香蔥、麻辣、椒鹽、香蒜、香菇、蔥燒、肉桂、咖哩、海鮮、烤肉、五香、巧克力、牛奶等等幾大系列數(shù)十種不同風(fēng)味的調(diào)料!根據(jù)季節(jié)更換不同的品種，能夠完全滿足不同消費(fèi)者刁鉆的口味。消費(fèi)者很難不被它的外觀與味道所吸引，其造型獨(dú)特！絕無僅有！全身上下都是新鮮馬鈴薯，因?yàn)樾迈r，沒有任何防腐劑、色素等，所以口感更為香、酥、脆。

薯塔是營養(yǎng)豐富的土豆、地瓜、等天然食品，用專用旋切機(jī)，一次性藝術(shù)旋切，直接拉伸成型，以螺旋片的形式均勻、整齊、優(yōu)美的旋繞在長300毫米的竹簽上，不用化學(xué)處理劑浸泡，直接烹制、消費(fèi)者個(gè)性化自選口味后，再配上獨(dú)家秘制的天然綠色風(fēng)味調(diào)料和調(diào)味品，那么呈現(xiàn)在您面前的就是新穎奇特，飄香濃郁，極具震撼力的天然的、綠色的、健康的美食黃金薯塔！

讓人隨心所欲的設(shè)備該項(xiàng)目的核心設(shè)備黃金薯塔成型機(jī)，是借鑒國外同類設(shè)備，歷經(jīng)數(shù)次創(chuàng)新改造，潛心研制而成。首先，對所加工的食品一次性藝術(shù)旋切，自動拉伸成型，外觀極為整齊優(yōu)美，免去了手工諸片調(diào)理、整型工序，不需處理劑浸泡，做到了清潔衛(wèi)生，提高了工效，縮短了顧客的等候時(shí)間。達(dá)到了消費(fèi)者看著舒心，吃著放心的效果。

可加不同的調(diào)料做出如下多種味道：日式牛排 香蔥雞味 番茄風(fēng)味 咖喱牛肉五香牛肉 洋蔥風(fēng)味 香蔥奶油 芝士風(fēng)味 香辣雞味 牛肉風(fēng)味 雞肉風(fēng)味 原 味韓國泡菜 花生風(fēng)味 紅棗風(fēng)味 黃瓜風(fēng)味 巧克力風(fēng)味 蘋果風(fēng)味 葡萄風(fēng)味 香蕉風(fēng)味 香芋風(fēng)味 草莓風(fēng)味 黑椒牛柳 燒烤風(fēng)味 香菜肉味 玉米風(fēng)味 海鮮風(fēng)味 酸甜風(fēng)味比薩風(fēng)味 孜然風(fēng)味 排骨風(fēng)味 椒鹽風(fēng)味 烤肉風(fēng)味 煙熏風(fēng)味 芝麻風(fēng)味 麥香風(fēng)味奶酪風(fēng)味 菠蘿風(fēng)味 荔枝風(fēng)味 水蜜桃風(fēng)味 杏仁風(fēng)味 哈密瓜風(fēng)味 山楂風(fēng)味 麻辣牛排

薯塔做法

油炸酥脆薯塔、薯?xiàng)l、薯片工藝配方：薯品10公斤、食用鹽100克（甜味薯品可加白糖、原味可不加）、舒欣脆D80克、涼水10公斤、色拉油適量。工藝：首先將舒欣脆攪拌加入浸泡所需的涼水溶解，然后將鮮薯清洗去皮，加工成薯塔、薯?xiàng)l、薯片，放入舒欣脆D溶液浸泡30-90分鐘。撈出瀝干表面水分，送入冷庫或冰箱冷凍透徹。再放入180度油鍋油炸，要不斷翻動油炸至金黃色，口感酥脆為佳。最后趁熱撒上或刷上調(diào)味品即可食用。

風(fēng)味

眾所周知，薯類食物是人類最理想的食品，具有延年益壽，減肥美容等特殊功效，難怪「烤薯片」、「炸薯?xiàng)l」會從「草根」食品蛻變?yōu)闀r(shí)尚精英們追捧、喜愛的食品，無論是商場、超市、街邊小店都占有舉足輕重的位置，成為“型男酷女”及少年兒童瘋狂搶購的對象。

鮮客薯塔

轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)薯系列休閑美食，利用現(xiàn)代設(shè)備，將土豆（馬鈴薯）、地瓜（紅薯）、蘿卜等天然食物加工成連續(xù)旋轉(zhuǎn)形狀，然后用油炸成多種新、奇、特休閑食品，造型奇異、清香脆嫩、味覺獨(dú)特、回味悠遠(yuǎn)的一種新型食品，一經(jīng)上市就在街頭掀起1000o消費(fèi)熱。

轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)薯，顛覆休閑食品視覺無奇、口味單一、銷售滯后等諸多經(jīng)營弊端， 以時(shí)尚（流行）消費(fèi)特點(diǎn)為靶向，以鮮明極端的江湖口味、 新奇時(shí)尚的造型創(chuàng)意， 標(biāo)新立異的吃法圍攻都市街頭，俘獲時(shí)尚精英，逮捕男女老少， 成為「燒」亂都市街頭的獨(dú)特景觀。

土豆（馬鈴薯）含0.1%的脂肪，是所有果腹食品望塵莫及的， 蛋白質(zhì)與維生素B1是蘋果的10倍，VC和鐵質(zhì)是蘋果的3倍，磷是蘋果的2倍， 1公斤土豆的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于3.5公斤蘋果。而地瓜（紅薯）熱量只有大米的1/3，含纖維素、果膠、維生素A、維生素B2、維生素C, 胡蘿卜素、甲基花青素、綠原酸和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)， 能降低血清中的轉(zhuǎn)氨酶， 對高血壓等心血管疾病也有很好的預(yù)防作用，還能防癌抗癌， 有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生。 
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