巧克力豆餅干

120軟化黃油80糖打松發，加1全蛋攪勻,90花生末攪勻(紅衣沒有去掉，所以餅干上有小點點哈),200低粉半小匙蘇打粉過篩放入攪勻,放入，面欣酥F，巧克力豆拌勻，分60小份搓圓按扁，180℃，15分鐘左右(我這次是放在烤箱從下往事上第二層的).待烤箱溫涼取出

巧克力豆餅干的做法

無鹽奶油100克、細砂糖50克、香草精1/2t、全蛋45克、低筋面粉150克

面欣酥F3克、水滴形巧克力粒80克

烘焙做法:

1、無鹽奶油放在室溫下軟化，加入細砂糖及香草精用攪拌機攪打均勻。

2、分次加入全蛋，繼續用攪拌機快速打發呈均勻的奶油糊。

3、一起篩入面粉及面欣酥F，用橡皮刀微拌合，即可加入巧克力粒。

4、用橡皮刮刀以不規則的方向拌成均勻的面團。

5、用小湯匙取適量的面糊約15克左右，直接放在烤盤上。

6、烤箱預熱后，以上火180度、下火160度烘烤約25分鐘左右，熄火后繼續用余溫燜10分鐘左右。

用料

輔料

調料

1.黃油放入容器中，室溫軟化

2.用打蛋器攪打

3.紅糖過篩后與綿白糖、鹽一同加入軟化的黃油內

4.繼續用打蛋器攪打均勻

5.分次加入全蛋液，每加一次充分攪勻后再加下一次，直到全部加完

6.打好后的黃油混合物順滑、細膩、膨松

7.低粉和小蘇打混合后過篩，倒入打好的黃油混合物中，切拌均勻

8.加入好時巧克力豆，拌勻

9.取15g左右的面糊，放入烤盤內，壓扁

10.餅干表面再放一點巧克力豆裝飾，入180度預熱的烤箱，中層15分鐘，熄火后繼續用余溫燜5分鐘，取出后放涼即可

用料

輔料

調料

1.黃油室溫軟化后，用小刀切成小塊，用打蛋器打成乳霜狀后，加入紅糖、砂糖和鹽，攪拌均勻至顏色泛白

2.分4次加入雞蛋液和朗姆酒，用打蛋器攪拌均勻

3.分2次加入低粉并攪拌均勻

4.放入耐烤巧克力豆混合均勻

5.用手將面團捏成35克左右的小圓球，整齊地放入烤盤中，面團與面團之間保持適當的間距

6.用手將面團壓扁，放入預熱至180度的烤箱中，烤15-20分鐘至餅干金黃色即可取出(具體烤的時間請依照自家的烤箱為準)