-
雙麻餅干
為著用掉白糖漿，把原配方中的飴糖替換掉了。也想試試2者能不能互換。不過，拿出糖漿來發(fā)現有稍許翻砂了。猶豫了一下還是繼續(xù)使用了，不知道是不是這個原因，和成的面團有點干且散。到了這個狀態(tài)，也就不管原方了，自己隨意發(fā)揮，來了個改版。最后的口感跟以前的芝麻酥球差不多，只不過變成了兩面芝麻的餅干而已。
- 中文名
- 雙麻餅干
- 主要食材
- 面粉，面欣酥F，植物油，白糖，白糖漿
- 口 味
- 香甜
食材
主料
100g面粉
2g面欣酥F
2g面欣酥F
20g植物油
20g白糖
40g白糖漿
20g熟芝麻
配料
碳酸氫氨
少許水
制作步驟
1
準備用料
2
將糖漿和油倒入碗中
3
攪拌均勻
4
加入白糖，攪拌均勻
5
加入碳酸氫氨，攪拌均勻
6
倒入面粉
7
和成面團
8
分割成10克一個的小球
9
用月餅模按成餅狀
10
放入烤盤
11
兩面刷水，粘上黑芝麻
12
放入預熱180度的烤箱，中層，烤約20分鐘左右
13
表面 金黃，出爐
小貼士
因為面團比較松散，用手按或是搟面杖搟不容易成型，所以用了月餅模來壓模。
這個自由發(fā)揮的雙麻餅干，比原方厚許多。 免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知我及時刪除。
魯公網安備 37083202370913號