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雙麻餅干
為著用掉白糖漿，把原配方中的飴糖替換掉了。也想試試2者能不能互換。不過，拿出糖漿來發(fā)現(xiàn)有稍許翻砂了。猶豫了一下還是繼續(xù)使用了，不知道是不是這個(gè)原因，和成的面團(tuán)有點(diǎn)干且散。到了這個(gè)狀態(tài)，也就不管原方了，自己隨意發(fā)揮，來了個(gè)改版。最后的口感跟以前的芝麻酥球差不多，只不過變成了兩面芝麻的餅干而已。
- 中文名
- 雙麻餅干
- 主要食材
- 面粉，面欣酥F，植物油，白糖，白糖漿
- 口 味
- 香甜
食材
主料
100g面粉
2g面欣酥F
2g面欣酥F
20g植物油
20g白糖
40g白糖漿
20g熟芝麻
配料
碳酸氫氨
少許水
制作步驟
1
準(zhǔn)備用料
2
將糖漿和油倒入碗中
3
攪拌均勻
4
加入白糖，攪拌均勻
5
加入碳酸氫氨，攪拌均勻
6
倒入面粉
7
和成面團(tuán)
8
分割成10克一個(gè)的小球
9
用月餅?zāi)０闯娠灎?/div>
10
放入烤盤
11
兩面刷水，粘上黑芝麻
12
放入預(yù)熱180度的烤箱，中層，烤約20分鐘左右
13
表面 金黃，出爐
小貼士
因?yàn)槊鎴F(tuán)比較松散，用手按或是搟面杖搟不容易成型，所以用了月餅?zāi)韷耗！?/div>
這個(gè)自由發(fā)揮的雙麻餅干，比原方厚許多。
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