燒烤醬怎么做?燒烤醬商業(yè)配方工藝,燒烤醬制作技巧,燒烤醬做法

 

配方：色拉油50克，姜末20克，洋蔥末30克，豆瓣醬100克，蒜蓉辣醬50克，番茄沙司50克，耗油20克，白糖10克，雞精、味達(dá)蕾901號(hào)各2克，清水100克。

工藝流程：備好所需材料。鍋中加入食用油，油熱下入姜末、洋蔥末，炒出香味。加入豆瓣醬、蒜蓉辣醬、番茄沙司、耗油、白糖翻炒一下。加入清水，熬制稍微濃稠。加入雞精、味達(dá)蕾901號(hào)，翻拌均勻即可出鍋。

注意事項(xiàng)：熬醬過程中要不停攪拌，防止醬料糊底；熬制火候要適中，避免醬料熬焦或未熬透；制作完成的燒烤醬可根據(jù)口味調(diào)整，保存時(shí)要放在陰涼干燥處，避免陽(yáng)光直射和高溫。

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