手工粉條、鮮粉條、干粉條、寬粉商業配方工藝，手工粉條、鮮粉條、干粉條、寬粉制作技巧，手工粉條、鮮粉條、干粉條、寬粉做法

手工粉條、鮮粉條、干粉條、寬粉怎么做？手工粉條、鮮粉條、干粉條、寬粉商業配方工藝，手工粉條、鮮粉條、干粉條、寬粉制作技巧，手工粉條、鮮粉條、干粉條、寬粉做法：

配方：土豆（紅薯、豌豆、綠豆、芋頭）淀粉100斤、木薯淀粉10-50斤（可不加）、筋力源T型0.5-0.8斤、50-55度溫水20-30斤(淀粉品種不同加水量不同)。

工藝：將筋力源T與全部淀粉混勻。將30斤水燒開，再加入5斤淀粉，加熱成透明熟芡。將打好的熱芡糊與其余淀粉和勻，再加溫水和成粉團，用和面機攪拌均勻。降溫至30度左右放入漏粉機，將粉條漏入開水鍋內煮熟，粉條飄上來以后馬上撈入涼水降溫。再撈入0.03%乳酸水溶液調節PH值，放涼棚陰干表面水分（大約8-12小時，半干拌濕，表面干爽為準），同時紫外線殺菌，再真空包裝。干粉條、寬粉配比：土豆（紅薯、豌豆、綠豆、芋頭）淀粉100斤、木薯淀粉10-50斤（可不加）、筋力源T型0.5-0.8斤、50-55度溫水20-30斤(淀粉品種不同加水量不同)。工藝：將筋力源T與全部淀粉混勻。將30斤水燒開，再加入5斤淀粉，加熱成透明熟芡。將打好的熱芡糊與其余淀粉和勻，再加溫水和成粉團，用和面機攪拌均勻。降溫至30度左右放入漏粉機，將粉條漏入開水鍋內煮熟，粉條飄上來以后馬上撈入涼水降溫。再撈入水池，瞬間脫漿，防止粘連。然后放涼棚陰干8-12小時，至表面無水分，然后曬干或烘干，包裝銷售。

注意事項：筋力源T含有明礬，嚴禁超量使用，否則鋁超標！脫漿時粉條放入篩筐，再放入脫漿池后立刻提出。過度脫漿會造成粉條嚴重焦條斷條！

如果以上[手工粉條、鮮粉條、干粉條、寬粉做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于手工粉條、鮮粉條、干粉條、寬粉制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[手工粉條、鮮粉條、干粉條、寬粉視頻教程]、[完整手工粉條、鮮粉條、干粉條、寬粉制作過程視頻]、[教你制作手工粉條、鮮粉條、干粉條、寬粉視頻]、[手工粉條、鮮粉條、干粉條、寬粉制作技巧視頻]、[我想看制作手工粉條、鮮粉條、干粉條、寬粉視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[手工粉條、鮮粉條、干粉條、寬粉商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作手工粉條、鮮粉條、干粉條、寬粉視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。