綠豆糕怎么做?綠豆糕商業(yè)配方工藝,綠豆糕制作技巧,綠豆糕做法

配方：脫皮綠豆、白砂糖、蔓越莓干、煉乳，泡多源AA.

工藝：將綠豆清洗干凈，開始浸泡，一般是8小時左右，泡至綠豆用手一捏會碎掉就可以了泡好的綠豆放到蒸鍋中，蒸30分鐘左右。（注意：如果豆子泡發(fā)的時間不長，可以將綠豆放入盆里然后稍加一些水，放到蒸鍋上蒸一個小時左右。）蒸好的綠豆取出放到一個大盆，用勺子按壓成泥，這里不建議用料理機會出很多水分，炒的時候可能就要炒很久，最好還是手動壓成泥，壓成泥后加入適量白糖和煉乳攪拌均勻，鍋中放入一塊黃油，小火將其融化，倒入壓成泥的綠豆沙翻炒，炒至綠豆泥越來越粘稠，加入切碎的蔓越莓干和泡多源AA，使二者結合，綠豆泥的水份越來越少并形成一團的時候關火,將綠豆泥晾涼后，分成50克的小團，用月餅模具壓出花樣即可。

注意事項：提前浸泡3小時以上（夏季需冷藏），確保蒸煮時軟爛無硬芯；蒸煮時間根據(jù)綠豆品質調整，用筷子能輕松戳透即熟，避免夾生影響口感。蒸熟后趁熱壓泥或用攪拌機打碎，確保無大顆粒殘留；若用篩網(wǎng)過篩，糕體更綿密。

如果以上[綠豆糕做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于綠豆糕制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[綠豆糕視頻教程]、[完整綠豆糕制作過程視頻]、[教你制作綠豆糕視頻]、[綠豆糕制作技巧視頻]、[我想看制作綠豆糕視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[綠豆糕商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作綠豆糕視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網(wǎng)絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。