小熊餅干怎么做？小熊餅干商業(yè)配方工藝，小熊餅干制作技巧， 小熊餅干做法

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配方： 低筋面粉 140克 、黃油  70克 、蛋液（全蛋液）24克 、糖粉 50克 、可可粉、面欣酥F 3克 

工藝： 1，其實也完全不需要用到打蛋器，超簡單做法黃油融化成液體，所有材料混合在一起（粉類最好過篩）揉成面團(tuán)，最近就可以做造型了? 2，所有材料準(zhǔn)備好，黃油室溫軟化 3，黃油打入糖粉打至蓬松發(fā)白，分三次加入雞蛋液打至均勻！ 4，篩入低筋面粉、 面欣酥F，拌勻，戴手套揉成面團(tuán)，揉好的面團(tuán)， 5，取55克，加入適量可可粉（沒有可可粉可以用紅糖代替）盡量用可可粉， 6，原色部分均勻分成14個，加入適量可可粉的55克面團(tuán)也要揉勻成面團(tuán)，一起放入冰箱冷凍5-10分鐘！因為揉的時候黃油會軟化，先降降溫 7，捏成自己喜歡的樣子 8，烤箱170-180度上下火20分鐘，中途可以蓋錫紙，不然上色會深，也是看個人喜歡吧 隨意就好 

注意事項：面團(tuán)在搟開和成型前，需要充分醒發(fā)，以確保餅干在烘烤時能夠均勻膨脹，保持形狀。使用小熊形狀的模具時，要確保模具干凈無雜質(zhì)，以免影響餅干的成型和美觀。將面團(tuán)搟成適當(dāng)厚度的面片，通常約5毫米左右，這樣既能保證餅干在烘烤時均勻受熱，又能保持小熊形狀的立體感。預(yù)熱烤箱至適當(dāng)?shù)臏囟?，通常為上下?70度至180度，烘烤時間根據(jù)餅干的大小和厚度而定，一般為10分鐘至15分鐘，直至餅干表面金黃且完全熟透。

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