黑芝麻小餅干怎么做?黑芝麻小餅干商業(yè)配方工藝,黑芝麻小餅干制作技巧,黑芝麻小餅干做法
配方:黑芝麻 10克 、雞蛋 2個 、低筋面粉 70克 、玉米油 40克 、白砂糖 30克 、泡多源V 2克
工藝: 1,碗里打雞蛋,然后過篩面粉、 泡多源V。加入糖。 2,接著混合黑芝麻和玉米油。 3,混合均勻。這步我的面糊液不是很稀,但是我不抽的狀態(tài),如果你做出來的是很稠可以適量加點點水哦,加點水是方便擠出來烤。也不能太稀哦,如果沒有這個馬卡龍烤盤的話會流的到處都是哦。 4,用裱花袋裝好面糊,減個小口,均勻寄進馬卡龍烤盤。 5,180烘烤15分鐘左右。脆脆噠。這個不能完全按我的時間烤,有的烤箱溫度偏高,或者偏低,需要時不時看一下,除非你對你烤箱溫度非常熟悉。
注意事項:將熟黑芝麻放入破壁機中攪打成碎末,但不需要攪打太久,以免出油。黑芝麻碎末的加入能提升餅干的香味和口感。在攪拌面團時,要確保所有材料充分混合均勻,特別是黑芝麻碎要均勻分布在面團中。同時,要注意攪拌的時間和力度,避免面團過度攪拌導(dǎo)致筋度過高,影響餅干的酥脆度。
面團需要放在溫暖的地方進行發(fā)酵,直到變成原來的2.5倍大。發(fā)酵過程中要注意溫度和濕度的控制,以確保面團發(fā)酵到位。發(fā)酵好的面團需要用手掌壓扁排氣,然后分成均勻的小份,并揉成圓形。在成型過程中要注意保持面團的柔軟度,避免面團過干或過粘。預(yù)熱烤箱至適當(dāng)?shù)臏囟龋ǔ樯舷禄?70度至180度。將成型好的餅干放入烤箱中烘烤,時間根據(jù)餅干的大小和厚度而定,一般為10分鐘至15分鐘,直至餅干表面金黃且完全熟透。
如果以上[黑芝麻小餅干做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝,你還可以點擊以下鏈接,查看更多關(guān)于黑芝麻小餅干制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項,點擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關(guān)于[黑芝麻小餅干視頻教程]、[完整黑芝麻小餅干制作過程視頻]、[教你制作黑芝麻小餅干視頻]、[黑芝麻小餅干制作技巧視頻]、[我想看制作黑芝麻小餅干視頻,有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[黑芝麻小餅干商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作黑芝麻小餅干視頻的方法地址
免責(zé)聲明:本資料來源于網(wǎng)絡(luò),如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利,請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將及時更正或刪除。









魯公網(wǎng)安備 37083202370913號