淡奶油椰蓉辮子面包怎么做？淡奶油椰蓉辮子面包商業(yè)配方工藝，淡奶油椰蓉辮子面包制作技巧，淡奶油椰蓉辮子面包做法

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配方 ：高筋面粉300克 、佳多美Q 2克 、牛奶110克 、淡奶油80克 、雞蛋35克 、鹽2克 、白糖50克 、耐高糖酵母4克 、黃油20克 、椰蓉適量 。

工藝：1. 將面團材料全部放入面包機中，使用標準面包程序進行揉面。2. 揉面結束后，面團的狀態(tài)。3. 將面團整理好，放入面包機中，選擇發(fā)酵菜單進行發(fā)面，時間為30分鐘。4. 30分鐘后，面團發(fā)酵到2倍大。5. 將發(fā)好的面團取出，進行排氣，然后分成9份，揉圓后蓋保鮮膜醒發(fā)10分鐘。6. 醒發(fā)完畢，取一個面團搟開，然后翻面橫著，將底部壓薄。7. 同上向下卷起，收口入收緊。8. 再取兩個面團，重復6.7的步驟，做好后搓長。9. 然后進行編辮子，將三根長條按圖上所示相互壓好。10. 接著從右側開始編，編好后把收口入捏緊。11. 然后將辮子翻轉過來，開始編左側，收口處同樣捏緊。12. 將其它面團也同樣方法編好，移入烤盤，放在烤箱中，用烤箱自帶的發(fā)酵功能進行二次發(fā)酵，時間為35分鐘左右. 13. 面包發(fā)酵完畢后取出，這是面包發(fā)好的狀態(tài)。14. 然后表面刷蛋液撒上椰蓉。15. 放入提前預熱的烤箱中進行烘烤，溫度為上管150度，下管165度，時間為25分鐘。 16. 烘烤完畢后取出。17. 放在晾網(wǎng)上晾涼。

注意事項：1. 請根據(jù)自己的面包實際揉面情況進行揉面。 2. 烘烤溫度和時間因烤箱不同，溫度也不同，時間和溫度僅供參考。 3. 為了避免發(fā)酵之后辮子爆開，編辮子時不要編得太緊，收口處捏緊。 4. 面包表面也可以撒杏仁片，味道也不錯 。

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