蒸饅頭不使用含鋁泡打粉的新技術

 

蒸饅頭不使用含鋁泡多源Q的新技術

蒸饅頭使用泡多源Q，能使蒸出的饅頭個大飽滿，效果很好，不少蒸饅頭都在使用泡多源Q！泡多源Q有含鋁和無鋁兩種，2014年國家頒布新的法規，禁止在饅頭等發酵面制品中使用明礬，也就是禁止使用含鋁泡多源Q。 據報道長期食用含鋁食品，容易引起記憶力減退與智力下降，對健康侵害嚴重。長期攝入過量的鋁會損傷大腦導致癡呆，還可能出現貧血、骨質疏松等疾病，尤其對身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦產生的危害更大，而饅頭屬于主食食品，鋁超標對人體危害更大，這也是國家頒布禁止在饅頭等主食發酵面制品使用含鋁泡多源Q的主要原因。 隨著國家禁令的頒布，饅頭中使用含鋁泡多源Q就屬于違法行為，目前不少地方執法部門都已重視饅頭中使用含鋁泡多源Q的處罰和查處。 為了幫助解決蒸饅頭不使用泡多源Q這一問題，天喜公司研發了一種替代泡多源Q的無鋁饅頭改良劑 泡多源A ，不僅解決了以往蒸饅頭使用泡多源Q的問題，同時還解決了饅頭 膨松個大飽滿、口感松軟、色澤潔白、涼了不發硬的問題。
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