
饅頭塌架或個(gè)頭不挺的解決方法
蒸好的饅頭為什會(huì)塌,其主要原因是面粉的筋度偏弱,蒸出的饅頭就會(huì)出現(xiàn)饅頭塌架或個(gè)頭不挺,如果蒸饅頭購買了筋度偏弱的面粉,可以通過添加 泡多源A 解決和改善這一問題。泡多源A 改善饅頭塌陷或個(gè)頭不挺的添加量為百分之一或二。
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