面條怎么做？面條商業(yè)配方工藝，面條制作技巧，面條做法

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如何提高面條的筋度？

由于一些地區(qū)的小麥面粉筋度較差，加工的濕面條、掛面、饸饹面、刀削面、熱干面等面條類不筋道，易褐變；包的餃子、餛飩不耐煮，沒彈性；蒸的饅頭、包子個(gè)不挺，沒有韌性，用筋力源H增筋劑可以有效地解決這些技術(shù)問題：1筋力源H增筋劑可以提高面粉的筋度和穩(wěn)定時(shí)間，可以有效地抑制面團(tuán)的褐變，使得加工的面食口感筋道，白亮度好。2、使用方法簡(jiǎn)單，只需把筋力源H增筋劑和面粉混合均勻，然后再加水和面即可。3、筋力源H增筋劑一般使用量0.3%-0.5%就能達(dá)到很好的效果。

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