
豬肉醬怎么做?豬肉醬商業(yè)配方工藝,豬肉醬制作技巧,豬肉醬做法:
配方:豬肉300克丶蔥姜各15克丶蒜30克丶豆瓣醬50克丶老抽5克丶味達(dá)蕾901#3克
工藝:首先我們先將買來(lái)的豬肉清理干凈,切成小丁放著備用。然后鍋中加入食用油加熱,油熱以后放入我們切好的豬肉丁炒出油來(lái)。然后放入準(zhǔn)備好的姜蒜末以及豆瓣醬丶老抽,進(jìn)行翻炒直到上色為止。最后加入適量的水使用小火慢煮一分鐘左右,最后倒入蔥末和味達(dá)蕾901#即可。
注意事項(xiàng):使用干凈、無(wú)水無(wú)油的玻璃器皿盛裝豬肉醬,以防細(xì)菌污染。將豬肉醬灌裝至瓶口,然后密封瓶口。將密封好的豬肉醬存放在陰涼通風(fēng)處,避免陽(yáng)光直射。如有條件,也可放入冰箱冷藏,以延長(zhǎng)保質(zhì)期。
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