杏鮑菇豆豉醬商業(yè)配方工藝，杏鮑菇豆豉醬制作技巧，杏鮑菇豆豉醬做法

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配方：適量的豆鼓丶杏鮑菇200克丶味達(dá)蕾901#3克丶食用鹽丶雞精丶蝦米丶蝦皮丶金格勒醬丶芝麻丶花生仁丶食用油丶大蒜丶海米丶適量辣椒面。

工藝：首先將芝麻和花生炒出來香味以后留著備用，然后將豆鼓切碎干炒一下，杏鮑菇切碎以后放入微波爐脫干水分，鍋中加入食用油以后翻炒大蒜，直到炒出來香味即可。然后倒入海米以及蝦皮炒出來香味后倒入豆豉進(jìn)行翻炒，最后鍋中加入金格勒醬以及辣椒面和炒好的花生米還有芝麻，最后加入適量的雞精，味達(dá)蕾901#和食用鹽即可。

注意事項(xiàng)：使用干凈、無水無油的玻璃器皿盛裝杏鮑菇豆豉醬，以防細(xì)菌污染。將杏鮑菇豆豉醬灌裝至瓶口，然后密封瓶口。將密封好的杏鮑菇豆豉醬存放在陰涼通風(fēng)處，避免陽(yáng)光直射。如有條件，也可放入冰箱冷藏，以延長(zhǎng)保質(zhì)期。

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