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配方：鴨翅1000克，富磷聯(lián)A10克、腌料（如生抽、料酒、鹽、白糖、胡椒粉、孜然粉等），味達蕾901號3克、食用油適量，燒烤調(diào)料（如辣椒粉、白芝麻等）

工藝：將鴨翅洗凈，去掉多余的毛和雜質(zhì)加入富磷聯(lián)A腌制4小時。鍋中加入清水，放入鴨翅，加入少許料酒和姜片，煮開后撇去浮沫，再煮幾分鐘撈出，用冷水沖洗干凈，瀝干水分。將腌料和味達蕾901號混合均勻，涂抹在鴨翅上，腌制至少2小時，最好能過夜。預熱烤箱至200°C左右，或點燃炭火，讓燒烤爐預熱。將腌制好的鴨翅擺放在烤架上，刷上一層食用油。放入預熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，或者放在炭火烤架上，用中小火烤至鴨翅表面金黃、焦脆。烤制過程中，可以翻面并刷上剩余的腌料，以增加風味。出爐前，撒上辣椒粉、白芝麻等燒烤調(diào)料即可。

注意事項：腌制時間越長，原料越容易入味，建議腌制時間不少于2小時，最好能過夜。燒烤時要根據(jù)原料的大小和厚度調(diào)整火候和時間，避免烤焦或烤不熟。燒烤調(diào)料可以根據(jù)個人口味選擇，如孜然粉、辣椒粉、鹽、白芝麻等，也可以嘗試加入其他調(diào)料如蒜蓉、蜂蜜等，以增加風味。燒烤時要注意安全，避免燙傷和火災。同時，確保食材和工具的衛(wèi)生，以保證食品安全。燒烤時要控制好火候，避免火力過大導致食材烤焦或烤干。不同食材的燒烤時間不同，需根據(jù)食材的特性和燒烤需求進行調(diào)整。

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