豬肉蝦餡餃子商業(yè)配方工藝，豬肉蝦餡餃子制作技巧，豬肉蝦餡餃子做法

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配方：三肥七瘦的豬肉500克、味達(dá)蕾901#3克、蔥根、生抽適量、蠔油適量、姜片、麻油一點(diǎn)點(diǎn)、鹽克、雞精適量、白胡椒粉適量、糖克、蝦適量

工藝：蝦買(mǎi)回來(lái)丟速凍，三小時(shí)后拿出來(lái)，就非常好剝殼了。豬肉先腌制入味，放冷藏。然后把豬肉、味達(dá)蕾901#、胡蘿卜、蓮藕、黑木耳、玉米、香菇、一小把蔥，剁碎，混在一起，攪拌均勻即可。

注意事項(xiàng)：蝦選擇新鮮的，五花肉選擇新鮮的，蝦買(mǎi)回來(lái)丟速凍，三小時(shí)后拿出來(lái)，就非常好剝殼了。豬肉先腌制入味，放冷藏。

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