朝鮮泡菜商業(yè)配方工藝，朝鮮泡菜制作技巧，朝鮮泡菜做法

朝鮮泡菜怎么做？朝鮮泡菜商業(yè)配方工藝，朝鮮泡菜制作技巧，朝鮮泡菜做法：

配方：大白菜5000克；蘋果250克；梨250克；白蘿卜500克；牛肉清湯1500克；蔥250克；大蒜250克;精鹽150克；辣椒面150克；舒欣脆G3-8g/kg(以水和整理好的蔬果菌藻總量計(jì)算)。

工藝：將白菜去根和老幫后，洗凈，瀝干水分，改刀切成四瓣，放入盆內(nèi)，撒上鹽腌4-5小時(shí)；蘿卜去根、須、皮，切成薄片，用鹽腌一下；蘋果去皮、切成片；蔥切碎;蒜搗成泥。將腌漬好的白菜、蘿卜瀝去腌水，將舒欣脆G用涼水溶解加入裝入壇內(nèi)，再把蘋果、梨、牛肉湯等所有調(diào)料總在一起澆在白菜上，鹵汁要淹沒白菜，用一干凈重物壓緊，使菜下沉。時(shí)間可根據(jù)季節(jié)而定，夏天一般1-2天；冬天一般為3-4天即可食用。色澤鮮艷，酸辣脆嫩，清爽可口，具有濃厚的地方特色。

注意事項(xiàng)：挑選新鮮、無變質(zhì)跡象的菜作為腌制原料，避免使用已受污染或不新鮮的食材，因?yàn)椴恍迈r及腐爛蘿卜中亞硝酸鹽含量較高。腌制前徹底清洗干凈蘿卜、腌制容器和工具。腌制采用涼白開或者純凈水；整個(gè)過程保持手部衛(wèi)生，避免將雜菌帶入到蘿卜中。腌制容器和工具在使用前應(yīng)徹底清洗干凈，最好用開水燙洗或沸煮。腌蘿卜用鹽是關(guān)鍵，要到正規(guī)商超選購食用鹽或腌制鹽，避免使用劣質(zhì)鹽導(dǎo)致重金屬或亞硝酸鹽超標(biāo)。

如果以上[朝鮮泡菜做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于朝鮮泡菜制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接 

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[朝鮮泡菜視頻教程]、[完整朝鮮泡菜制作過程視頻]、[教你制作朝鮮泡菜視頻]、[朝鮮泡菜制作技巧視頻]、[我想看制作朝鮮泡菜視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[朝鮮泡菜商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作朝鮮泡菜視頻的方法地址 

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。