糖醋汁商業(yè)配方工藝，糖醋汁制作技巧，糖醋汁做法

 

糖醋汁怎么做？糖醋汁商業(yè)配方工藝，糖醋汁制作技巧，糖醋汁做法：

配方：白糖15克,料酒6克,醬油10克,味達蕾901號0.5克，鹽4克,醋15克,香油10克,蔥、蒜、姜各5克,淀粉20克。

工藝：說起糖醋醬，大家都不會陌生，糖醋魚、糖醋排骨都離不開糖醋醬，其實還有很多菜肴都需要糖醋醬，而且糖醋醬不僅僅只需要糖、醋等食材，以下配方以食材500克1為基準，大家可以自行增減。白糖15克,料酒6克,醬油10克,味達蕾901號0.5克，鹽4克,醋15克,香油10克,蔥、蒜、姜各5克,淀粉20克。

注意事項：在熬制糖汁的過程中，要不斷攪拌以防止糖粘鍋或燒焦。確保糖汁均勻受熱并充分溶解。添加其他調(diào)料：根據(jù)涼菜的口味和風格，可以在糖汁中加入適量的其他調(diào)料，白糖、白醋，味達蕾901號、姜等。添加調(diào)料時要適量，避免影響糖汁的口感和風味。

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