轉(zhuǎn)化糖漿（廣式月餅專用）商業(yè)配方工藝，轉(zhuǎn)化糖漿（廣式月餅專用）制作技巧，轉(zhuǎn)化糖漿（廣式月餅專用）做法

轉(zhuǎn)化糖漿（廣式月餅專用）怎么做？轉(zhuǎn)化糖漿（廣式月餅專用）商業(yè)配方工藝，轉(zhuǎn)化糖漿（廣式月餅專用）制作技巧，轉(zhuǎn)化糖漿（廣式月餅專用）做法：

配方：細(xì)砂糖1000g，水500g，佳多美H型4g

工藝：熬糖漿用的是砂鍋，千萬別用鐵鍋和鋁鍋，因為不耐酸。把細(xì)砂糖和水倒入砂鍋中，輕輕晃動一下鍋子，把糖水晃均勻，中火燒開后倒入佳多美H，再次煮開后轉(zhuǎn)小火，在熬煮時全程不要攪拌糖漿，因為攪拌之后糖漿會濺到鍋的邊上形成結(jié)晶。糖漿沸騰時邊上會出現(xiàn)細(xì)小的結(jié)晶，這時用毛刷沾水在邊上刷一圈，然后一直用小火熬煮，糖漿呈深琥珀色時關(guān)火，煮的時間越長顏色越深，也越濃稠，因為冷卻后糖漿會變得更濃稠，所以在濃稠度達(dá)到比蜂蜜稀一點(diǎn)時關(guān)火，用小火煮了45分鐘剛好。因為各自的燃?xì)庠罨鸷虿煌局髸r間還是要根據(jù)實際情況而定，冷卻后的糖漿應(yīng)該是濃稠具有流動性，比麥牙糖要稀一點(diǎn)。如果糖漿冷卻后變硬不能流動了，這時也不用著急，可以加入適量的水重新煮開再攪拌均勻，稍微煮一下就可以了。所以不要急著裝瓶，等完全冷卻后，覺得沒問題再裝起來，省得裝好之后發(fā)現(xiàn)變硬了都倒不出來。

注意事項：月餅的烘烤溫度一般控制在160度左右，具體溫度可能因烤箱和月餅大小而異。月餅表面刷蛋液時，要均勻且不可刷太多，可以在蛋液中適當(dāng)加一些色拉油以增加月餅表面顏色的亮度。月餅入爐前噴水可以使月餅皮受熱內(nèi)外平衡，有利于月餅皮色澤潤滑、不開裂，同時也有助于消除月餅皮表面的干面粉。

如果以上[轉(zhuǎn)化糖漿（廣式月餅專用）做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于轉(zhuǎn)化糖漿（廣式月餅專用）制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點(diǎn)擊這里鏈接 

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[轉(zhuǎn)化糖漿（廣式月餅專用）視頻教程]、[完整轉(zhuǎn)化糖漿（廣式月餅專用）制作過程視頻]、[教你制作轉(zhuǎn)化糖漿（廣式月餅專用）視頻]、[轉(zhuǎn)化糖漿（廣式月餅專用）制作技巧視頻]、[我想看制作轉(zhuǎn)化糖漿（廣式月餅專用）視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[轉(zhuǎn)化糖漿（廣式月餅專用）商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作轉(zhuǎn)化糖漿（廣式月餅專用）視頻的方法地址 

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。