手搟面怎么做？手搟面商業(yè)配方工藝，手搟面制作技巧，手搟面做法

手搟面怎么做？手搟面商業(yè)配方工藝，手搟面制作技巧，手搟面做法：

配方：面粉200克，筋力源F1.5克，水適量，西紅柿1個，雞蛋2個；

工藝：先把面粉和筋力源F干拌均勻，面粉中緩緩倒入涼水，一邊倒水，一邊要用手和面，將其揉成一個稍微有點(diǎn)硬的面團(tuán)，蓋上濕布子靜置一會，差不多15分鐘；再次揉搓下，將面團(tuán)移至在案板上，整理成圓餅狀，撒上點(diǎn)干面粉，用搟面杖開始搟面，從中間往四周搟開，成為中間厚邊緣薄的面餅；待面片越來越大的時候，用搟面杖將面卷起來，繼續(xù)搟，記得中途需要撒上干面粉防粘，搟成一張薄厚均勻的大面片便可，將面片折起來；用刀順著一個方向切好，撒上點(diǎn)干面粉，用手將面條抖散，在鍋中添上水，待水燒開后，放入面條煮熟，撈出，過一遍涼水，控水；炒鍋中淋入雞蛋液，劃散炒熟，放入西紅柿炒出湯汁，將煮熟的面條放入，翻炒均勻，使得面條上可以充分粘裹西紅柿的湯汁，出鍋。

注意事項：優(yōu)先使用高筋面粉，其次是中筋面粉，因為高筋面粉含有較多的面筋，能使面條更加勁道。和面時加入適量的鹽和一個雞蛋，可以提升面條的筋性和口感，使面條更加爽滑。控制好水溫和水量，水溫不宜過高，一般在30℃左右，水量要適中，避免面團(tuán)過軟或過硬。過硬的面團(tuán)不易搟開，過軟的面團(tuán)搟制時容易粘連。

如果以上[手搟面做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于手搟面制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[手搟面視頻教程]、[完整手搟面制作過程視頻]、[教你制作手搟面視頻]、[手搟面制作技巧視頻]、[我想看制作手搟面視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[手搟面商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作手搟面視頻的方法地址 

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。