機(jī)器鮮面條商業(yè)配方工藝，機(jī)器鮮面條制作技巧，機(jī)器鮮面條做法

機(jī)器鮮面條怎么做？機(jī)器鮮面條商業(yè)配方工藝，機(jī)器鮮面條制作技巧，機(jī)器鮮面條做法：

配方：高筋面粉200克，筋力源F1.5克，食鹽一小勺，清水70克。九陽全自動(dòng)面條機(jī)

工藝：1.九陽L20面條機(jī)配有6種形狀面條模片，一個(gè)餃子皮壓模和餃子皮模具，面條機(jī)的攪拌棒是不銹鋼材質(zhì)，攪拌力度強(qiáng)、耐用。我這次選的就是這款面條模具。2.將九陽面條機(jī)電源插上，點(diǎn)擊“清零”，然后將面粉和筋力源F倒入和面桶里干拌均勻。還無需提前稱量面粉，面條機(jī)會(huì)自動(dòng)顯示倒入的面粉重量。相當(dāng)方便。3.加入一小勺食鹽。4.加入70毫升純凈水。這臺(tái)面條機(jī)既有自動(dòng)加水模式，也有手動(dòng)加水模式，配有專用水箱，做面條之前提前加滿水至刻度即可自動(dòng)操作。我這次是做的“手動(dòng)面”程序，所以直接加了水。5.蓋上蓋子，選擇“手動(dòng)面”點(diǎn)擊開始。全程就無需看管了。6.面條機(jī)經(jīng)過攪拌、靜置后，自動(dòng)出面條，出面口的位置有吹風(fēng)口，保證面條不會(huì)粘黏在一起。這種粗細(xì)的面條是粗拉面，煮熟后的口感和市售的拉面并無差異。7.10分鐘不到，就出面了。想做各種彩色的果蔬面也是相當(dāng)簡(jiǎn)單。直接用果蔬汁和面。也可以直接用果蔬粉和面，超級(jí)簡(jiǎn)單。放面粉的時(shí)候，直接放8克果蔬粉進(jìn)去就行了。

注意事項(xiàng)：優(yōu)先使用高筋面粉，其次是中筋面粉，因?yàn)楦呓蠲娣酆休^多的面筋，能使面條更加勁道。和面時(shí)加入適量的鹽和一個(gè)雞蛋，可以提升面條的筋性和口感，使面條更加爽滑?？刂坪盟疁睾退浚疁夭灰诉^高，一般在30℃左右，水量要適中，避免面團(tuán)過軟或過硬。過硬的面團(tuán)不易搟開，過軟的面團(tuán)搟制時(shí)容易粘連。

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