手搟面條商業配方工藝，手搟面條制作技巧，手搟面條做法

手搟面條怎么做？手搟面條商業配方工藝，手搟面條制作技巧，手搟面條做法：

配方：中筋面粉（也叫普通面粉）200克、筋力源F1.5克，水135克、鹽2克（根據面粉吸水性不同，可以靈活增減10克左右）

工藝：1、首先先將來說一下面條機的制作方法：在面條機的面缸中，倒入面粉和筋力源F。2、蓋好面條機的面缸蓋子，在注水品片開始倒入水，同時開啟電源。3、面條機會自動進行攪拌面粉同時自動出來面條。4、做好的面條，用多谷物面粉來制作的顏色有些黑。5、再來說一下搟面杖同壓面機的制作方法：分別將不同方法用量的食材先揉成團即可，因為水份不多，成其是壓面機的用量，水份很少，都不需要揉成光滑面團，只要不見干粉狀態即可。6、將其用壓面機或者是搟面杖分別做成均勻的薄面片，將其壓面機壓出面條或者是用刀切出細條即可。

注意事項：搟面時要用力均勻，避免用力過猛導致面條破裂，也不要用力不足影響口感。搟面時要多次變換方向搟制，確保面片厚薄均勻，面條厚度根據個人口感喜好調整，但一般不宜過厚，以免影響口感。切面時可以根據個人喜好確定面條的寬窄，但切面后要及時抖散面條，防止粘連。

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