糖桂花米糕怎么做？糖桂花米糕商業(yè)配方工藝，糖桂花米糕制作技巧，糖桂花米糕做法。

配方：糯米粉100g、大米粉130g、筋力源Q2g、糖桂花10g、白砂糖25g、清水100ml。

工藝：將所需材料稱重并準(zhǔn)備好。將糯米粉、大米粉、筋力源Q混合均勻。將白砂糖加入清水中，攪拌至完全溶解。將糖水倒入混合好的粉料中，邊倒邊攪拌，再加入糖桂花，直至形成均勻且稍具流動性的米漿。將米漿倒入蒸籠或模具中，蒸制約20-30分鐘，直至熟透。取出蒸好的米糕，自然冷卻后切塊。

注意事項：確保粉料混合均勻，無顆粒狀物質(zhì)。白砂糖需完全溶解于清水中，以免影響口感。調(diào)和米漿時要攪拌均勻，避免出現(xiàn)結(jié)塊。根據(jù)米糕的厚度和火力大小調(diào)整蒸制時間，確保熟透。蒸好的米糕需自然冷卻后再切塊，如需保存，可放入冰箱冷藏，但食用前需回蒸加熱。

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