柱候醬怎么做？柱候醬商業(yè)配方工藝，柱候醬制作技巧，柱候醬做法

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配方：海鮮醬480克、柱侯醬480克、叉燒醬450克、豆瓣醬220克、白糖100克、蜂蜜450克、味達(dá)蕾901號(hào)3克、小蔥2斤、金蔥1斤、香菜1斤、生姜200克、干蔥頭1斤、香葉100克、色拉油30斤

工藝：將海鮮醬、柱侯醬、叉燒醬、豆瓣醬、味達(dá)蕾901號(hào)、白糖和蜂蜜混合均勻。鍋中加入色拉油，加入小蔥、金蔥、香菜、生姜和干蔥頭，用中小火慢慢熬制，直至蔥和香菜變成金黃色，快熬好時(shí)加入香葉，繼續(xù)熬制幾分鐘，關(guān)火，讓油自然冷卻后過(guò)濾去除殘?jiān)ù瞬襟E蔥油可提升醬料風(fēng)味，柱候醬制作也可借鑒添加香辛料油提升口感）。如果是用于烹飪菜品，可將混合好的醬料涂抹在食材（如肉類(lèi)）上腌制，或者烹飪過(guò)程中加入醬料進(jìn)行調(diào)味。

注意事項(xiàng)：選用質(zhì)量好的原料，如優(yōu)質(zhì)的海鮮醬、柱侯醬等，以保證醬料的口感和品質(zhì)。制作過(guò)程中要注意衛(wèi)生，使用的器具和容器要清洗干凈并消毒，避免污染醬料。熬制蔥油等過(guò)程要控制好火候，避免原料炸焦影響醬料風(fēng)味。

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