熱干面七大調(diào)料大揭秘怎么做？熱干面七大調(diào)料大揭秘商業(yè)配方工藝，熱干面七大調(diào)料大揭秘制作技巧，熱干面七大調(diào)料大揭秘做法

熱干面七大調(diào)料大揭秘怎么做？熱干面七大調(diào)料大揭秘商業(yè)配方工藝，熱干面七大調(diào)料大揭秘制作技巧，熱干面七大調(diào)料大揭秘做法

一、小蔥 ：第一個(gè)就是蔥！不要小看這個(gè)東西啊，正宗熱干面是非常重視蔥的制作，不能光洗干就切，應(yīng)該在鹽水里泡個(gè)五到十分鐘 ，一是殺菌，二是因?yàn)辂}水泡過(guò)的蔥顏色很清冽，你一天沒(méi)用完的蔥，第二天賣(mài)，還可以是青翠的顏色，口感也是清脆的！ 二、腌制的胡蘿卜?。哼@第二個(gè)就是胡蘿卜！切成條，不放水，用醬油、鹽、五香粉、尖辣椒腌制四到五天， 再用紗布把水?dāng)D出來(lái)，切丁備用，現(xiàn)在很多熱干面用白蘿卜代替，加防腐劑和色素，這個(gè)就不好吃了！ 三、醬油調(diào)制 ：生抽三份，老抽一份 ，調(diào)好了，備用！現(xiàn)在的醬油沒(méi)有以前的醬油好吃，以前醬油是用黃豆釀的胚油，黃色的，現(xiàn)在的醬油會(huì)用焦糖配色，口感沒(méi)有以前的醇厚了。四、香醋必須用香醋哦 ！我看我父親是用這個(gè)，我也說(shuō)不上來(lái)，但就是味道好！如何選香醋呢？就是把瓶子搖一搖，有氣泡凝而不散的，就是好香醋，和酒一個(gè)道理。五、辣椒油！紅油香料配比：草果5克，香砂仁2克，砂仁2克，草寇4克，畢波3克，丁香4克，白寇5，白芷1克，三奈1克，香果2克，良姜2克，小茴香4克，肉寇4克，甘草1克，煙桂3克，肉桂1.5克，丁香1克，香茅草2.5克，毛桃2.5克，花椒1克，八角5克，香葉4克，孜然4克，當(dāng)歸2.5克，陳皮2.5克。 紅油的做法 ：國(guó)內(nèi)放入0.5斤油燒到冒煙關(guān)火。然后潑入到30克辣椒粉和5克香料粉混合少量芝麻的混合里就可以了。六、必須白胡椒！、雞精、白糖、香油！調(diào)制芝麻醬。取上好的芝麻油500克放入炒鍋內(nèi)，小火加熱至110℃-120℃，離火倒入500克自磨的白芝麻醬中（邊倒邊攪拌），攪拌均勻即可。七、芝麻醬 ：調(diào)制芝麻醬。取上好的芝麻油500克放入炒鍋內(nèi)，小火加熱至110℃-120℃，離火倒入500克自磨的白芝麻醬中（邊倒邊攪拌），攪拌均勻即可。做美食，有秘密，用天喜！天喜老師每天分享最新食品技術(shù)知識(shí)和技術(shù)視頻教程，有興趣的朋友加微信：TX15053769720（手機(jī)號(hào)），也可以掃描下方二維碼！

如果以上[熱干面七大調(diào)料大揭秘做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于熱干面七大調(diào)料大揭秘制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[熱干面七大調(diào)料大揭秘視頻教程]、[完整熱干面七大調(diào)料大揭秘制作過(guò)程視頻]、[教你制作熱干面七大調(diào)料大揭秘視頻]、[熱干面七大調(diào)料大揭秘制作技巧視頻]、[我想看制作熱干面七大調(diào)料大揭秘視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、熱干面七大調(diào)料大揭秘商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作熱干面七大調(diào)料大揭秘的方法地址