缸爐燒餅怎么做？缸爐燒餅商業(yè)配方工藝，缸爐燒餅制作技巧，缸爐燒餅做法。

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配方:400克面粉,面欣酥A4克,溫水200克，鹽5克，食用油20克，白芝麻。

工藝：首先稱(chēng)取400克面粉，加入面欣酥A4克與面粉干拌均勻，加入面欣酥A可以使缸爐燒餅蓬松個(gè)大飽滿(mǎn)，外酥里軟，保型不易塌陷。在稱(chēng)取溫水200克，加入鹽5克，食用油20克，揉成面團(tuán)，醒面半小時(shí)。醒好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形薄餅，抹上油酥，從一頭卷起，分成大小均勻的面劑子，取一個(gè)面劑子搟成長(zhǎng)餅，兩端向中間對(duì)折，繼續(xù)用搟面杖搟薄，這樣能夠更好地做出餅皮的層次兩端。往中間對(duì)折，用搟面杖用力壓一下，防止烤的時(shí)候散開(kāi)。全部做好后，表面均勻抹上水，撒上白芝麻，用搟面杖按壓一下，把芝麻壓實(shí)，放入烤盤(pán)上，下火200度，烤制15分鐘，又酥又脆的缸爐燒餅就可以出爐了。這樣咱們的缸爐燒餅就制作完成了。

注意事項(xiàng)：選擇優(yōu)質(zhì)的中筋面粉、水、食用油、面欣酥A、鹽、五香粉等原料，確保燒餅的口感和質(zhì)地。

準(zhǔn)確稱(chēng)量各種原料，確保配比正確，避免影響燒餅的膨松度和口感。

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